餐饮行业正在重构，从过去的规模连锁打法转向新餐饮模式。未来十年，个性化品牌会越来越多。规模连锁适合原料集中、关键工艺成熟的企业，而剩下的50%将是个性化品牌的天下——这类品牌主打品类新表达、产品新组合、出品新美学、文化新演绎、消费新体验。
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当需求不稳定、价格下探、技术迭代叠加在一起时，这门生意的风险结构就变得复杂。
我感到一种深深的无力。这种无力感，比被骗95万更让我窒息。作为儿子，我无数次试图说服她，用了我能想到的所有方法：技术手段、口头警告、寻求权威协助……但效果甚微。我们之间，仿佛隔着一层无形的墙。我说的，她不信；她信的，我无法理解。作为一个软件工程师，我始终无法在母亲的心里装上一套“杀毒软件”。
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